Air Fryer: η νέα εποχή στο μαγείρεμα!

Τα τελευταία χρόνια έχουν κάνει δυναμικά την εμφάνιση τους στην ελληνική αγορά οι φριτέζες αέρος, γνωστές και ως air fryer. Πρόκειται για συσκευές οι οποίες λειτουργούν με πολύ θερμό αέρα σε εξαιρετικά μεγάλη ταχύτητα.  Ένα air fryer πρακτικά είναι σα να τηγανίζει φαγητό σε καυτό αέρα. H συσκευή παρέχει έναν κυκλώνα καυτού αέρα, που λειτουργεί χωρίς λάδι ή έστω με ελάχιστο. Με αυτή τη συσκευή μπορείς να φτιάξεις γρήγορα και εύκολα οτιδήποτε τηγανητό, όπως κοτομπουκιές, φτερούγες, πατάτες ή λαχανικά, καθώς και να ζεστάνεις την πίτσα, τα ζυμαρικά σου ή ό,τι άλλο θέλεις. Μάλιστα τα τηγανητά της φριτέζας αέρος έχουν το πλεονέκτημα πολλές φορές να είναι νοστιμότερα λόγω της απουσίας του υπερβολικού λαδιού.

• Έχω φούρνο, χρειάζομαι και φριτέζα αέρος;
  
  
• Χωρητικότητα, επίδοση και κατανάλωση φούρνου vs air fryer:
  
  
• Πώς θα επιλέξω την ιδανική φριτέζα για εμένα;
  
  
• Έξυπνα tips για να αξιοποιήσεις στο έπακρον το air fryer σου:
  
  
  

Πολλοί αναρωτιούνται αν χρειάζονται air fryer, ενώ ήδη διαθέτουν κουζίνα. Κι όμως, μία φριτέζα αέρος αποδεικνύει καθημερινά πόσο σημαντική είναι ακόμα κι αν υπάρχει φούρνος. Πιο συγκεκριμένα:

-> Μαγειρεύει γρηγορότερα απ’ ότι ένας φούρνος, καθώς ο καυτός αέρας διοχετεύεται σε μικρότερο χώρο, χωρίς να «χάνεται» θερμότητα.

-> Εξασφαλίζει το ιδανικό ψήσιμο: Ζουμερό μέσα και τραγανό απ’ έξω. Και αυτό, χωρίς καν να προσθέσεις λάδι.

-> Σε ειδοποιεί όποτε χρειάζεται. Είτε για να ανακατέψεις το περιεχόμενο, είτε για να σερβίρεις το φαγητό, μία ηχητική ειδοποίηση σε «καλεί» να αναλάβεις δράση. Έτσι, ακόμα κι αν ξεχαστείς, δεν υπάρχει κανένας λόγος ανησυχίας. Το φαγητό θα βγει τέλεια ψημένο!

Φούρνος
Χωρητικότητα: Οι φούρνοι έχουν τη μεγαλύτερη χωρητικότητα, με 54 λίτρα για το τυπικό μοντέλο, η οποία μπορεί να κυμαίνεται έως και 76 λίτρα για μεγαλύτερους όγκους.

Απόδοση: Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην κατηγορία ενεργειακής απόδοσης της συσκευής, επειδή μια διαδικασία ψησίματος καταναλώνει πάντα πολλή ενέργεια.

Κατανάλωση: Σε μια ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας, όπως 200°C, ένας φούρνος καταναλώνει περίπου 1.500 έως 2.000 Watt ανά ώρα.

Air Fryer
Χωρητικότητα: Συνήθως οι φριτέζες αέρος έχουν μικρότερη χωρητικότητα, μεταξύ 1,5 και 5 λίτρων.

Απόδοση: Ένα από τα πλεονεκτήματα της φριτέζας αέρος είναι η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας στο καλάθι τηγανίσματος, που σημαίνει ότι το φαγητό σας μαγειρεύεται ιδιαίτερα ομοιόμορφα και αποτελεσματικά. Επίσης είναι πιο ήπια για το περιβάλλον: λιγότερο λάδι, λιγότερη απόρριψη λίπους.

Κατανάλωση: Οι κανονικές φριτέζες αέρος έχουν συνήθως ισχύ μεταξύ 1400-2100 Watt.

1-2 άτομα->Μία φριτέζα χωρητικότητας έως 3Lt είναι ιδανική,

2-3 άτομα ->Επίλεξε χωρητικότητα καλαθιού έως 4Lt,

3-4 άτομα ->Επίλεξε χωρητικότητα έως 5Lt,

4+ άτομα -> Επέλεξε φριτέζες με κάδο μεγαλύτερο από 5Lt ή αν θες μπορείς να επιλέξεις μικρότερη χωρητικότητα και απλώς να μαγειρεύεις σε δόσεις, όποτε χρειάζεται.

Και θυμήσου! Όσο μεγαλύτερη η χωρητικότητα του καλαθιού, τόσο μεγαλύτερες και οι διαστάσεις της συσκευής. Επομένως, θα πρέπει να λάβεις υπόψη και το διαθέσιμο χώρο στην κουζίνα σου πριν προχωρήσεις σε κάποια αγορά!

->Δώσε προσοχή στους χρόνους, γιατί ψήνοντας σε τόσο υψηλή θερμοκρασία και τόσο γρήγορα, μπορεί να καεί το φαγητό.

->Προσπάθησε να τοποθετείς με τέτοιο τρόπο τα κομμάτια που θέλεις να μαγειρέψεις, ώστε να κυκλοφορεί ανάμεσά τους ο αέρας, να ψηθούν γρήγορα και να είναι τραγανά.

 ->Αν λαδώσεις ελαφρά τα τοιχώματα του κάδου της φριτέζας, έχεις την ασφάλεια ότι δεν θα κολλήσει το φαγητό.

->Απόφυγε τα πολύ μικρά κομμένα τρόφιμα γιατί είναι εύκολο να καούν και προτίμησε ένα μέτριο μέγεθος.

->Σε σε αντίθεση με τον φούρνο μικροκυμάτων, στο air fryer τα προηγούμενα γεύματα "ξαναζωντανεύουν", παραμένοντας νόστιμα.

->Μην ξεχνάς να καθαρίζεις τη συσκευή μετά από κάθε χρήση, για να μη συσσωρεύονται υπολείμματα και λίπη. Άφησέ το όμως πρώτα να κρυώσει και ακολούθησε τις οδηγίες του κατασκευαστή για το καθάρισμα.


Αν θέλετε να ενημερώνεστε για tips και χρήσιμες πληροφορίες για τις οικιακές συσκευές σας τότε κάντε εγγραφή στο Newsletter μας.