​ Μήπως ο φούρνος μας «χάνει» θερμότητα; Πώς θα το καταλάβουμε; Ποιές είναι οι πιθανές αιτίες;

  Η λειτουργία του φούρνου είναι ένα κρίσιμο κομμάτι της καθημερινότητας για κάθε σπίτι. Η σωστή του θερμοκρασία είναι απαραίτητη για το τέλειο αποτέλεσμα. Ωστόσο, πολλές φορές μπορεί να παρατηρήσουμε ότι τα φαγητά μας δεν μαγειρεύονται, παρά την κανονική ρύθμιση της θερμοκρασίας. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι ο φούρνος «χάνει» θερμότητα, γεγονός που επηρεάζει τη λειτουργικότητά του.

• Πώς θα καταλάβουμε αν ο φούρνος «χάνει» θερμότητα;
  
  
• Ποιες είναι οι πιθανές αιτίες που ο φούρνος «χάνει» θερμότητα;
  
  
  

Οι ενδείξεις ότι ο φούρνος μας μπορεί να χάνει θερμότητα μπορεί να είναι πολλές και διαφορετικές, και συνήθως εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της χρήσης του.

1. Ανεπαρκής μαγειρική ή ψήσιμο

   Όταν ο φούρνος χάνει θερμότητα, τα φαγητά μπορεί να μην μαγειρεύονται ή ψήνονται σωστά. Πιο συγκεκριμένα,  τα τρόφιμα μπορεί να παραμένουν ωμά στο κέντρο ή να είναι υπερβολικά ψημένα στην επιφάνεια, αλλά με εσωτερικό που δεν έχει μαγειρευτεί καλά. Κάτι που για τρόφιμα, όπως το κοτόπουλο, μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία μας.

2. Αργή θέρμανση του φούρνου

   Αν ο φούρνος μας χρειάζεται περισσότερο χρόνο από το συνηθισμένο για να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι δεν διατηρεί την απαιτούμενη θερμότητα, πράγμα που δείχνει ότι υπάρχει διαρροή θερμότητας.

3. Αυξημένη κατανάλωση ενέργειας

   Όταν ο φούρνος δεν διατηρεί την απαιτούμενη θερμοκρασία, ίσως προσπαθεί να αναπληρώσει τη χαμένη θερμότητα με μεγαλύτερη κατανάλωση ενέργειας. Εάν παρατηρήσουμε ότι ο λογαριασμός του ρεύματος έχει αυξηθεί χωρίς να έχουμε αλλάξει τις συνήθειές μας, αυτό μπορεί να υποδεικνύει ότι ο φούρνος εργάζεται πιο σκληρά για να διατηρήσει τη θερμοκρασία.

4. Ασυνήθιστη κατανομή θερμότητας

   Αν ο φούρνος δεν μοιράζει τη θερμότητα ομοιόμορφα, αυτό υποδηλώνει ότι κάποιες περιοχές του φούρνου διατηρούν λιγότερη θερμότητα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τη διαδικασία ψησίματος.

Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους ο φούρνος μπορεί να χάνει θερμότητα και να μην λειτουργεί όπως θα έπρεπε. Οι πιο συχνές αιτίες είναι:

1. Φθορά στη σφράγιση της πόρτας

Η πιο συνηθισμένη αιτία για την απώλεια θερμότητας από τον φούρνο είναι η φθορά της σφράγισης της πόρτας του φούρνου. Αν η σφράγιση – η φλάτζα - που βρίσκεται γύρω από την πόρτα δεν είναι σε καλή κατάσταση, ο φούρνος θα χάνει θερμότητα μέσω των κενών που δημιουργούνται, ιδιαίτερα όταν ο φούρνος λειτουργεί σε υψηλές θερμοκρασίες.

Η πόρτα πρέπει να κλείνει σφιχτά για να εμποδίζει την έξοδο θερμότητας. Αν διαπιστώσουμε ότι η πόρτα δεν κλείνει σωστά ή η σφράγιση είναι φθαρμένη, θα πρέπει να την αντικαταστήσουμε το συντομότερο δυνατό.

2. Βλάβη στο θερμαντικό στοιχείο

Το θερμαντικό στοιχείο είναι αυτό που παράγει τη θερμότητα στον φούρνο. Αν το στοιχείο είναι φθαρμένο ή χαλασμένο, ο φούρνος δεν θα μπορεί να ζεσταθεί σωστά και θα χάνει θερμότητα. Μια τέτοια βλάβημπορεί να μην είναι πάντα ορατή και να απαιτεί τη βοήθεια κάποιο τεχνικού.  

3. Προβλήματα στον θερμοστάτη

Ο θερμοστάτης είναι υπεύθυνος για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας στον φούρνο και για την αποφυγή υπερθέρμανσης ή υπερβολικής ψύξης. Εάν ο θερμοστάτης είναι χαλασμένος ή έχει αποκλίνει από την κανονική ρύθμιση, τότε πιθανόν να μην μπορεί να διατηρήσει τη σωστή θερμοκρασία, προκαλώντας απώλεια θερμότητας. Προκειμένου να βεβαιωθούμε ότι αυτό είναι το πρόβλημα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έναν εξωτερικό θερμόμετρο για να συγκρινουμε την πραγματική θερμοκρασία του φούρνου με αυτήν που ρυθμίζουμε. Εάν υπάρχει απόκλιση, τότε ο θερμοστάτης ενδέχεται να χρειάζεται αντικατάσταση ή επισκευή.

4. Προβλήματα στην αεροκυκλοφορία

Οι φούρνοι είναι εξοπλισμένοι με ανεμιστήρες για να κυκλοφορεί ο αέρας μέσα στον θάλαμο και να κατανέμεται ομοιόμορφα η θερμότητα. Αν ο ανεμιστήρας είναι φθαρμένος ή αν υπάρχει εμπόδιο στην κυκλοφορία του αέρα, ο φούρνος δεν θα μπορεί να διατηρήσει μια σταθερή και ομοιόμορφη θερμοκρασία. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ακανόνιστο ψήσιμο.

5. Βλάβη στο σύστημα της μόνωση

Η μόνωση του φούρνου είναι υπεύθυνη για την απομόνωση της εσωτερικής θερμότητας, ώστε να μην διαρρέει στον εξωτερικό χώρο και να διατηρεί τη θερμοκρασία σταθερή. Εάν η μόνωση είναι φθαρμένη ή έχει καταστραφεί λόγω παλαιότητας ή υπερθέρμανσης, ο φούρνος θα χάσει τη θερμότητα πιο γρήγορα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερη κατανάλωση ενέργειας, καθώς ο φούρνος προσπαθεί να επαναφέρει τη θερμοκρασία του. Αν παρατηρήσουμε ότι η εξωτερική πλευρά του φούρνου είναι υπερβολικά ζεστή ή αν ο φούρνος δεν ζεσταίνεται σωστά, ίσως να χρειάζεται αναβάθμιση της μόνωσης.

6. Κακοί ηλεκτρικοί συνδέσμοι ή καλώδια

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα καλώδια ή οι ηλεκτρικοί σύνδεσμοι του φούρνου μπορεί να φθαρούν ή να επηρεαστούν από την πάροδο του χρόνου. Αν υπάρχει αδύναμος ή κακός σύνδεσμος, ο φούρνος δεν θα τροφοδοτείται με την απαιτούμενη ηλεκτρική ενέργεια και μπορεί να «χάνει» θερμότητα. Αυτό είναι ιδιαίτερα συχνό σε παλιούς φούρνους, και η αντικατάσταση των καλωδίων ή η επιδιόρθωση των συνδέσεων από έναν επαγγελματία είναι η καλύτερη λύση.

Είναι σημαντικό να παρατηρούμε τα ¨σήματα¨ που μας στέλνει ο φούρνος μας, προκειμένου να μας δείξει ότι κάτι δεν λειτουργεί σωστά.  

Εξετάζουμε τις πιθανές αιτίες που μπορεί να κρύβονται πίσω από αυτό το πρόβλημα και αν διαπιστώσουμε ότι δεν μπορούμε να εντοπίσουμε κάποια πιθανή αιτία, τότε είναι η ώρα να ζητήσουμε τη βοήθεια ενός τεχνικού.

Η συντήρηση του φούρνου και η τακτική επιθεώρηση των βασικών εξαρτημάτων του μπορεί να διασφαλίσει τη  ορθή και αποτελεσματική του λειτουργίας και να μας προσφέρει άριστα αποτελέσματα και ζεστά γεύματα!